Chimay Rouge (Bélgica)

Descripción

Chimay Rouge es una magnífica cerveza ámbar. Elaborada por los monjes cistercienses de la abadía de Scourmont, es una cerveza trapense. Esto significa, entre otras cosas, que es elaborada en el interior del monasterio por los propios monjes. Para la anécdota, es la Chimay más antigua producida desde que el Padre Theodore elaboró la receta después de la Segunda Guerra Mundial. El resultado es deslumbrante.

En su copa Chimay, se presenta como una cerveza ámbar con reflejos rojo cobrizo, coronada por una espuma firme y untuosa. La nariz también es magnífica. Los aromas frutales desarrollados durante la fermentación, como el albaricoque, están presentes. También se perciben notas maltosas. En boca es sorprendente: Los sabores secos a caramelo están bien contrarrestados por el agradable amargor final. Una cerveza muy agradable.

Por último, cabe señalar que esta cerveza belga combina muy bien con los quesos trapenses de la abadía.

CARACTERISTICAS

Grado: 7°
Capacidad: 33 cL
Precio: 22.000 COP
País: Bélgica
Tipo: Trapense
Familia de estilos: Doble
Aspecto: Ambar coronado por una espuma espesa.
Aroma: Malteados de caramelo y albaricoque.
Sabor: Seco al paladar seguido de un ligero amargor.